Alimentos - um Guia Completo Para Profissionais - 10 Ed
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Descrição do Produto
Estruturada em 21 capítulos, a obra oferece uma sólida base para o estudo dos alimentos, explorando os fundamentos científicos para as práticas e procedimentos associados aos diversos ingredientes...
Atributos
- num_paginas:
- 1632
- ano_edicao:
- 2015
- num_edicao:
- 10
- isbn13:
- 9788520436974
- ean:
- 9788520436974
- autor:
- MCWILLIAMS, MARGARET
- editora:
- MANOLE - SAUDE
- encadernacao:
- BROCHURA
- peso:
- 0.350
- altura:
- 21.000
- largura:
- 27.500
- comprimento:
- 3.000