Kinoshita e O Jazz de Murakami

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O restaurante japonês Kinoshita, em São Paulo, tem à frente o chef Tsuyoshi Murakami, genro e discípulo do fundador Toshio Kinoshita. A trajetória do Kinoshita - desde sua fundação, em um modesto prédio no bairro da Liberdade, até a mudança para um e ndereço nobre - e a personalidade de Murakami são os temas deste livro. Em ´Kinoshita e o jazz de Murakami´, João Gabriel descreve sua viagem com o sushiman ao Japão ali, entre um passeio e outro, vem à tona o percurso do chef e do restaurante, junt amente com reflexões sobre a cozinha e a cultura japonesa. A obra apresenta também receitas de pratos que figuram no cardápio do Kinoshita. Além de fotografias, o livro traz um DVD com cenas da viagem.