Administração Aplicada: Unidades de Alimentação e Nutrição
+ mais detalhesDescrição do Produto
Administração Aplicada às Unidades de Alimentação e Nutrição chega no momento certo para as empresas que puderem incluir em sua estrutura funcional as chamadas Unidades de Alimentação e Nutrição, UAN. Este tão importante e útil livro tem como objetiv o didático: 1. O ensino das linhas básicas, da rotina e dos procedimentos para o correto funcionamento de uma UAN 2. A utilização do profissional nutricionista como o real e efetivo agente de saúde, na medida em que propõe a educação nutricional de s ua clientela, através da modificação dos hábitos alimentares e dos aspectos intrinsecamente ligados à Nutrição, como, por exemplo, a higiene. De fato, hoje em dia, a boa alimentação é vista como a condição básica para o perfeito funcionamento do orga nismo como um todo, dentro de um modelo de bem-estar físico, psíquico e social, este último atendendo à valoração do homem como um ser social, a quem cabe o reconhecimento e, por que não dizer, o dever de integrá-lo ao ambiente de seu trabalho e da s ociedade em que vive: a alimentação adequada na empresa é diploma desta valoração. Administração Aplicada às Unidades de Alimentação e Nutrição traz em seu texto todos estes ensinamentos, toda esta compreensão. O livro está estruturado em cinco parte s: 1. Fundamentos Necessários à Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição 2. A Unidade de Alimentação e Nutrição na Empresa 3. Aspectos Físicos das Unidades de Alimentação e Nutrição 4. Recursos Humanos para Unidades de Alimentação e Nutriç ão 5. Funcionamento das Unidades de Alimentação e Nutrição Seus leitores, por excelência, são os Nutricionistas e as chefias de Recursos Humanos das empresas de maior porte.
Atributos
- num_paginas:
- 230
- ano_edicao:
- 2001
- num_edicao:
- 1
- data_lancamento:
- 14/09/2001
- isbn13:
- 9788573792515
- ean:
- 9788573792515
- autor:
- SUZANA, TEIXEIRA
- editora:
- ATHENEU
- encadernacao:
- BROCHURA
- peso:
- 0.350
- altura:
- 23.000
- largura:
- 15.000
- comprimento:
- 1.200